自制虾头黄豆虾酱(鲜美)1.鲜虾去头,如果当天不做,记得放冰箱,不要像我一样都黑了;2.黄豆清水泡。

虾酱恐怕只有海边的人懂得它的用法,平常烧菜都会用。先将鲜虾磨碎再加入大量的海盐,再不断的过滤和淘。

虾酱常见的有虾头酱、蜢虾酱和单纯的虾酱三种,简单的做法是用盐来腌制,先将鲜虾磨碎再加入大量的海盐。

厦门沙茶面是厦门小吃,其妙处在汤头。主料之一的沙茶是选用上等的虾头,经拌盐腌制两个月以上,再磨细,将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透,待冷却后。

虾酱米酒香料,吾谷网。盖子,置于露天处发酵数月,成熟后,取其上部液汁过滤,滤液加调味香料经熬制后即为虾油,沉在缸下部的渣梓经过磨碎后即为。

自制虾酱:新鲜小海虾入料理机磨碎,每500克虾蓉加入盐12克、味精10克搅匀,装入坛子密封,置于蒸箱上方自然发酵3天(冬天需发酵5-7天),待虾酱逸出香气但。

自制虾酱:新鲜小海虾入料理机磨碎,每500克虾蓉加入盐12克、味精10克搅匀,装入坛子密封,置于蒸箱上方自然发。

虾膏味道较虾酱淡,由于不经发酵程序,用盐份量较少。将银虾洗净及磨碎后,直接放在烈日下晒,在摄氏3132。

自制虾头黄豆虾酱(鲜美)楼主软三岁宝宝1岁1个月LV.13用料。虾头用料理机磨碎,尽量细点,没有的可以用其他方法磨碎可以,黄豆用料理机磨粉。

豆腐泥蒸虾酱这是锦上鱼府的新晋招牌菜,所用虾酱是将小海虾磨碎后置于蒸箱上方短时间发酵而成,由于加的盐不多,所以不会过咸;而且发酵时间短,滋味浓鲜酵香而。